Descripción

SALCHICHÓN DE CHATO MURCIANO CON NUECES

PIEZAS: 220-250 G

El salchichón de chato murciano con nueces es otro de nuestros embutidos con personalidad propia, solicitado por nuestros clientes más atrevidos y fanáticos de probar nuevos sabores y texturas.

Las nueces son un fruto seco con alto contenido en omega 3, su consumo ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejoran el desarrollo de actividades motoras.

Además, se recomienda un consumo diario de nueces para reducir el riesgo de padecer cáncer, diabetes y como anteriormente hemos mencionado también reduce los problemas cardiovasculares.

Buscando nuevas mezclas de sabores y texturas, decidimos elaborar este salchichón de chato murciano, dos productos que a pesar de su larga curación siguen tan ricos como siempre.

A la hora de mezclar dos productos para la realización de cualquier producto nuevo hay que tener en cuenta la capacidad del producto que añadimos al producto original de superar todos los procesos de su elaboración, desde su amasado hasta su curación.

En el caso de las nueces su textura permite que no se desgrane y quede entera dentro del salchichón, consiguiendo que al cortar el embutido en lonchas se note perfectamente la forma de la nuez.

Por otro lado, es importante que sea resistente al tiempo de curación, en este caso, las nueces mantiene sus características típicas intactas durante mucho tiempo.

Para la elaboración de este salchichón de chato murciano utilizamos nueces peladas manualmente para asegurarnos de que todas son de la calidad deseada.

El proceso de fabricación es exactamente igual que para el salchichón de chato murciano común, no requiere de distinto tiempo de curación, puesto que las nueces son un producto seco.

MODO DE CONSERVACIÓN

-Conservar en lugar fresco y seco

MODO DE PRESENTACIÓN

-En lonchas: producto envasado en atmósfera protectora, airear preferentemente unos minutos antes de consumir.
-Por piezas: producto envasado al vacío.

FECHA DE CADUCIDAD

-Referida en el envase.

SIN GLUTEN CON LACTOSA SOJA Y FRUTOS DE CASCARA

INGREDIENTES:

Magro y tocino de cerdo, nueces, leche en polvo, sal, humectante (E4-20i), dextrina, dextrosa, especias, proteína de soja, potenciador del sabor E-621, corrector acidez (E-575), aroma, proteína de leche, emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-392), colorante (E-120).